- Склад козячого молока
- Лікувальні властивості козячого молока
- Козяче молоко у харчуванні малих дітей
- Можлива шкода і протипоказання
- Висновок про продукт
Новий день починається з тарілки молочної каші, обід завершується горнятком ароматної кави з молоком, а вечір закінчується склянкою теплого молока з печивом. Всі знають, що молоко корисне для здоров'я, але при бесідах про цей напій ми уявляємо собі коров'яче молоко. А що ми знаємо про козяче молоко? Чим корисне козяче молоко для дітей і чи може воно завдати шкоди? Сучасні поради щодо харчування дітей часто містять рекомендації замінити коров'яче молоко на козяче. Не потрібно лякатися, коров'яче молоко так і залишається найціннішим продуктом. У цій статті піде мова про користь козячого молока для дітей, його властивості та протипоказання до вживання.
Склад козячого молока
Кози за своєю природою невибагливі тварини. Їх раціон не обмежується однією травою. Вони з задоволенням їдять кору та гілки дерев і це позначається на складі молока. Козяче молоко схоже з коров'ячим, але воно містить значно більше кальцію, магнію, заліза і жирів. Цей напій не містить альфа-1s-казеїну, тому воно гіпоалергенне. Воно не викликає розлади шлунка і чудово засвоюється травною системою.
Козяче молоко містить цілий вітамінний комплекс: вітамін А, а також вітаміни групи В, С, D, Е, РР і Н, мінеральний комплекс: натрій, кальцій, залізо, йод, марганець, калій, магній тощо. Багато людей не люблять козяче молоко через його специфічний присмак, але не варто поспішати з висновками. Породи кіз, що не пристосовані до доїння, зараз ніхто не вирощує. Але все ж відчувається щось неприємне у смаку? З цією проблемою впорається один загальнопоширений і необхідний спосіб - кип'ятіння, яке забере неприємний запах, або пастеризація.
Лікувальні властивості козячого молока
Вище ми вже згадували наскільки молоко багате вітамінами і мінералами. Козяче молоко дійсно корисне для дітей і може допомогти в боротьбі з різними недугами. П'ють його для підтримки здоров'я, профілактики деяких захворювань або в комплексі з лікуванням.
Розглянемо чим саме корисний цей напій, який отримують від кіз.
В період простудних захворювань його вживають для підвищення імунітету. Вчені довели, що завдяки комплексу вітамінів та мінералів молоко допомагає знищувати віруси та зміцнити організм навіть після застуди.
Напій призначають для допомоги організму при лікуванні захворювань шлунка, щитовидної залози, дванадцятипалої кишки, а також після хіміотерапії. Козяче молоко насичує організм корисними речовинами, дає заряд енергії та відновлює втрачені сили.
При харчових отруєннях для швидкої нормалізації травлення і підтримки ослабленого організму буде корисно випити склянку козячого молока.
Якщо в дитини бувають розлади сну, їй потрібно дати склянку теплого молока на ніч. За рахунок магнію і кальцію заспокоюється нервова система і покращується сон. Козяче молоко є хорошим засобом від депресії, нервозності, стресу.
Якщо в дитини болить голова, потрібно взяти козяче молоко, змішати його з білою глиною до однорідної сметаноподібної консистенції та покласти компрес на лоб. Такий рецепт позбавить від мігрені як дітей, так і дорослих.
За рахунок підвищеного вмісту кремнію у складі напою він буде корисний при лікуванні у дітей цукрового діабету. Особлива увага приділяється хворим з другим типом діабету. Ця хвороба найчастіше супроводжується порушенням кровообігу, ожирінням і гастритом. З усіма цими проблемами допоможе впоратися козяче молоко.
Молоко зміцнює кістки та емаль зубів, а високий вміст кальцію прискорює процес зрощування переломів.
У боротьбі з проблемами шкіри і волосся теж допомагає цей напій. Маски з козячого молока активно застосовуються для лікування акне, а в дорослому віці вони запобігають старінню шкіри. Ополіскування волосся водою з молоком покращує його пружність та зовнішній здоровий вигляд.
Наявність у напої калію, магнію, фтору і кальцію покращує мозкову діяльність у дітей, підвищує їх працездатність та покращує пам'ять.
Козяче молоко у харчуванні малих дітей
Батьки з дитинства дають молоко своїм дітям. Козяче молоко для дітей мабуть найкращий напій. У перший рік життя малюкам на штучному харчуванні дають дитячі суміші, що містять козячу молочну масу. Ближче до року дієтологи рекомендують давати саме козяче молоко в пропорції 1:3 з перевареною водою.
Козяче молоко потрібно обов'язково кип'ятити. Не переживайте, цінні речовини та вітаміни не розпадуться. Однак можна відразу купити пастеризоване козяче молоко в герметичній упаковці.
Ліноленова кислота в продукті підвищує рівень імунітету дитини. Це дуже важливо, особливо для діток що відвідують дитячий садок. Вміст вітаміну D є природною профілактикою рахіту у дітей. Завдяки бактерицидній дії молока у дитини нормалізується система травлення.
Можлива шкода і протипоказання
Як і будь-який продукт, козяче молоко при неправильному вживанні може дитині нашкодити. Слід уважно ставитися до прикорму немовлят. Дітям не рекомендується давати козяче молоко в чистому вигляді до 9 місяців. Через високий вміст фосфору і кальцію в складі молока відбувається значне навантаження на нирки малих дітей. Також це негативно може позначитись на видільній системі немовлят.
Потрібно урізноманітнювати харчування дитини. У складі цього продукту досить низький вміст фолієвої кислоти, дефіцит якої може призвести до анемії в дитини. Високий вміст казеїну для маленьких дітей створює проблему при перетравлюванні. Наприклад, материнське молоко перетравлюється у дітей значно легше, ніж козяче.
Жирність козячого молока складає приблизно 4,4 %. Дітям віком до трьох років краще розбавляти молоко водою, як було описано вище.
Не рекомендується вживати козяче молоко дітям з високим рівнем гемоглобіну. Справа в тому, що цей напій згущує і без того густу кров. Краще розбавити молоко водою хоча б у співвідношенні 1:1.
Козяче молоко покращує травлення, але при надмірному його вживанні воно здатне викликати зворотній ефект, бо в кишечнику дитини почнеться процес бродіння. Це викличе розлад шлунка, а при порушенні роботи кишечника може виникнути навіть ожиріння.
Незважаючи на низьку калорійності цього продукту він абсолютно не підходить для тих людей і дітей, що бажають зменшити вагу тіла. Справа в тому, що воно надзвичайно добре засвоюється організмом, а високий вміст ненасичених кислот (до 67 %) призводить до підвищення холестерину в крові.
Якщо ви віддаєте перевагу пастеризованим продуктам, які можна придбати в магазині, потрібно купувати продукти від перевіреного фермера. Найчастіше продавці молока націлені саме на продаж кількості, а не якості. Адже чим більше проданого продукту, тим більший і заробіток. Купуючи молоко у невідомого продавця, ви наражаєте свою дитину і себе на небезпеку. Ніколи не можна давати дітям сире молоко, його потрібно обов'язково кип'ятити.
Козяче молоко при неправильному зберіганні часто стає джерелом та осередком інфекції. Цей продукт можна зберігати в холодильнику не більше одного тижня.
Висновок про продукт
У козячому молоці багато корисного, але все корисне теж повинно мати міру. Особливих протипоказань до вживання напою дітьми і дорослими немає. Буває тільки індивідуальна непереносимість цього напою, але потрібно врахувати ряд моментів, щоб напій був для організму дитини лише корисним. При захворюваннях підшлункової залози жирне молоко може викликати гострі болі та загострення захворювання.
Загалом козяче молоко для дітей дуже корисне. Маючи в руках вітамінний природний коктейль, використовуйте його з розумом. У вживанні молока повинна бути міра. Напій допоможе швидше відновити організм після хвороби та підвищить імунітет. Якщо ви відчуваєте сумніви щодо вживання цього продукту вашими дітьми або іншими членами сім'ї, краще проконсультуватися з лікарем.
